Vốn được xem là siêu thực phẩm bởi chứa nhiều canxi, magiê, kali, vitamin K và các chất chống oxy hóa, cải xoăn mới đây bị cho là có hại cho sức khỏe vì thành phần nhiều kim loại nặng.
|
Ảnh: health.com. |
Tali là thành phần thường thấy trong thuốc diệt chuột. Nó không vị, không mùi và gần như không màu. Tiêu thụ tali ở dưới mức nguy hiểm cũng đủ gây ra mệt mỏi, rối loạn nhịp tim, buồn nôn, khó tiêu hóa, gặp các vấn đề về thần kinh và rụng tóc. Điều đáng sợ là kể cả khi người nhiễm tali được giải độc, chất này vẫn xuất hiện trong cơ thể họ. Hàm lượng tali đo ở một phụ nữ ăn chay 52 tuổi có tập luyện thể thao và ăn cải xoăn hàng ngày, cao gấp 7 lần ngưỡng an toàn.
Các kim loại nặng này trở nên cực kỳ nguy hiểm khi chúng kết hợp với nhau. David Quid, tiến sĩ hóa sinh dinh dưỡng, cho biết: “Nếu bạn nhiễm một chút tali, một chút chì và một chút cadmium, bạn sẽ bị nhiễm đến 5-6 chất độc chứ không phải 3. Hiện tượng tích lũy sinh học sẽ xảy ra và làm hại bạn”.